Kue Brownies Kukus Manis: Aneka Macam Manfaat Bagi Kesehatan

Kue Brownies Kukus Manis: Aneka Macam Manfaat Bagi Kesehatan

Kue Brownies awalnya tercipta dari suatu resep kue cake namun, setelah di proses hasilnya menjadi bantat, basah, tidak lembut, warnanya coklat kehitaman dan gosong serta tidak sesuai dengan resep kue cake tersebut. Dengan adanya kesalahan tentang cara dan metode pembuatannya, ternyata kue brownies lebih banyak diminati daripada kue- kue lainnya oleh berbagai golongan, mulai dari anak- anak, remaja, dewasa hingga lanjut usia. Saat ini brownies sudah memilki aneka macam variasi bentuk, rasa dan  warna yang sangat menarik. Mulai dari coklat, strawberry, pandan, tape hingga ubi ungu. Bahan yang digunakan dalam membuat brownies kukus manis saat ini juga tidak hanya menggunakan tepung terigu saja melainkan ada yang menggunakan bahan baku dari tempe, tahu, ubi yang dikukus kemudiaan dihancurkan dan masih banyak lagi.
Umbi- umbian saat ini banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan kue bronies kukus karena selain rasanya yang enak dan lembut, umbi- umbian juga sangat mudah diperoleh di wilayah negara kita ini. Selain itu umbi- umbian juga dapat membantu menjalankan sistem rencana pemerintah yang mulai menggunakan umbi- umbian sebagai bahan pengganti beras dan gandum yang semakin hari semakin langka dan sangat mahal hargannya. Saat ini pengolahan brownies manis bukan hanya dipanggang saja, namun saat ini metode pengolahannya juga sudah dapat dikukus dan ternyata brownies kukus jauh lebih sehat dan lebih baik daripada brownies yang dipanggang. Aneka macam kue brownies kukus saat ini sedang digemari oleh banyak orang, karena selain rasanya yang begitu lezat, tekstur yang bantat dan keras namun begitu lembut saat berada dilidah dan aneka macam rasa yang dapat membuat kue brownies ini menjadi makanan yang paling digemari oleh semua orang.

Bronies manis memiliki manfaat yaitu sebagai penambah energi dan dapat memulihkan stamina tubuh, karena di dalamnya terkandung aneka macam lemak, protein, karbohidrat dan glukosa. Tepung terigu, gula pasir, telur, susu bubuk, mentega, coklat, adanya bahan tambahan seperti kismis, kacang mede, kacang almond, keju dan masih banyak lagi memiliki banyak sekali manfaat dan sudah cukup untuk memenuhi nilai gizi sebagai asupan bagi tubuh kita. Telur yang terkandung di dalam kue bronies berfungsi sebagai pencegah terjadinya kolestrol dan pengentalan pada darah, selain itu telur juga berfungsi untuk memperbaiki kadar lipid (lemak) yang berlebihan akibat mengkonsumsi makanan yang memilki kolestrol yang tinggi. Mentega merupakan sumber lemak hewani yang apabila di konsumsi secara benar akan memberikan manfaat bagi kesehatan. Margarin merupakan sumber vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kadiovaskular dalam tubuh serta untuk membantu perkembangan gigi dan tulang. Tepung terigu berfungsi sebagai sumber energi dan kaya akan glukosa. Semua nilai gizi sudah ada di dalam brownies kukus manis ini.
Brownies kukus tidak memiliki radikal bebas yang bisa membahayakan bagi tubuh. Untuk brownies yang cara pengolahannya di panggang bisa menambahkan coklat yang banyak, karena coklat di dalam kue brownies  tadi berfungsi untuk menangkap radikal bebas dari dalam tubuh serta coklat memiliki fungsi sebagai antioksidan yang tinggi. Bronies manis yang rasa coklatnya sangat terasa memilki efek yang baik untuk tubuh kita, yakni menyegarkan dan menenangkan pikiran kita. Efek ini merupakan salah satu manfaat coklat yang terkandung di dalam kue brownies. Coklat pada bronies kukus manis berfungsi untuk mencegah terjadinya kolestrol di dalam darah, mencegah terjadinnya penyakit jantung dan kanker, serta sebagai sumber nutrisi dan vitamin yang penting bagi kesehatan tubuh. Selain itu bronies yang mengandung banyak gula sederhana juga dapat memberikan energi yang berfungsi untuk memulihkan tenaga secara cepat. Namun, jika gula sederhana ini dikonsumsi secara berlebihan maka dapat menimbulkan aneka macam penyakit yang bisa menganggu kesehatan tubuh yang mengkonsumsinya.

                                             TIRAMISU 

            Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").
             Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.
             Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi, telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyaki) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.

Sejarah Macarons

Sejarah Macarons

Macarons merupakan makanan ringan yang berasal dari Negara Italia, diambil dari kata maccherone yang berarti fine dough ( adonan yang halus ). Macarons pada aslinya berbentuk seperti biskuit amaretti, namun dalam perjalanan sejarahnya lebih terkenal  dengan bentuk yang sekarang memiliki kaki dan direkatkan dengan beraneka macam isian pilihan dengan warna-warna gembira dan kaya akan berbagai citarasa. 

Pada tahun 1533 Macarons dibawa dari Italia ke Perancis oleh Ratu Catherine de Medici beserta chef nya, istri Raja Perancis Henry II. Macarons menjadi popular tahun 1972 ketika dua orang biarawati Carmelite yang meminta perlindungan di Nancy Perancis saat terjadi revolusi Perancis. Mereka membuat Macarons dan menjualnya untuk membiayai kehidupan itu.

Pierre Desfontaines. Cucu Louis Ernest Laudree pemilik Pastry Café Laudree yang terkemuka, pertama kali memiliki gagasan untuk merekatkan dua keeping biscuit macarons dengan isian seperti coklat, selai, dan sebagainya.

Namun Pierre Herme kemudian mendapat julukan sebagai “macarons art master” yang menciptakan berbagai jenis macarons modern.

 

 

 

PUDING

Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang.

Puding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini rasanya manis dengan perisa coklat, karamel, vanila, atau buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Tepung puding instan memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air panas.

      

Sejarah lahirnya Red Velvet Cake


     Cake yang satu ini sangat menggoda bagi yang melihatnya, selain tampilan yang cantik dan menarik rasanya juga manis dan melting di lidah. Siapa yang tak ingin menyantapnya jika Red Velvet Cake ini sudah di depan mata. Saat ini Red Velvet Cake juga sedang menjadi in dan popular di Indonesia, namun tahukah kamu seperti apa asal usul dari Red Velvet Cake itu sendiri? Kapan dan dimana Red Velvet Cake pertama kali dibuat? Disini kita akan mengupas habis seperti apa sejarah dari Red Velvet Cake itu sendiri
       Nama Red Velvet  bermula dari pewarnaan alami yang sering digunakan untuk mewarnai makanan, karena warna merahnya sering disebut dengan "Devil's Food" dan mirip dengan kue coklat. Maka cake yang identik berwarna merah itu dinamakan Red Velvet Cake. 
        Red Velvet Cake sudah di temukan sejak masa Perang Dunia II , yang diberikan dan dibagikan ke seluruh tentara sebagai makanan yang dijatah porsinya, namun saat itu para tukang roti menggunakan pewarna merah alami dari buah bit yang diparut dan direbus untuk meningkatkan warna merah.  
         Masa-masa  Perang Dunia II, tahun 1929-1940 Amerika mengalami krisis perekonomian. Saat itulah Red Velvet Cake diangkat dan diproduksi secara masal pertama kalinya oleh sebuah perusahaan asal Texas bernama Adam Extract dan dijual serta didistribusikan ke seluruh dapur Amerika secara komersil dengan menggunakan banner, poster, dan kartu resep. Namun pada akhirnya Red Velvet Cake lebih dikenal dengan keaslian resepnya dari sebuah hotel yang sangat ternama yakni The Waldorf Astoria Hotel di kota New York. Dengan sedikit modifikasi resep asli cake ini ditambah butter cream icing, akhirnya cake ini dikenal sebagai cake khas dari hotel tersebut. Sedangkan resep asli Red Velvet Cake sendiri terbuat darifrosting krim keju. 
         Di Kanada cake ini dikenal sebagai makanan penutup yang terdapat di toko roti, restoran, dan Eaton'sdepartment store pada tahun 1940-an serta di hak patenkan sebagai resep ekslusif Eaton's.
         Setelah itu Red Velvet Cake semakin dikenal dan mendunia berkat sebuah film tahun 1989 yang berjudulSteel Magnolias, dalam film tersebut pengantin prianya membawa Red Velvet Cake dalam bentukarmadillo (sejenis binatang tapir). Setahun kemudian Red Velvet Cake semakin popular dan banyak ditemui di banyak toko roti dan bakery.   
          Sedangkan di Indonesia sendiri Red Velvet Cake mulai dikenal sejak tahun 2011, seketika itu juga Red Velvet banyak diburu walaupun harganya terbilang tinggi. Karena rasa yang sangat melting di mulut ditambah cepatnya berita tentang hits-nya cake ini dari mulut ke mulut, Red Velvet Cake cepat sekali habis di pasaran, para pemburu cake ini pun rela membayar dengan harga yang lebih tinggi dari cakelainnya. Tapi kini Red Velvet banyak juga dijumpai dalam bentuk mini atau biasa dinamakan Red Velvet Cup Cake pasti juga dengan harga yang lebih murah. 

RAINBOW CAKE UNIK DAN CANTIK
Toko-toko Rainbow Cake makin banyak, jual Rainbow Cake menjadi lahan bisnis baru. Coba saja lihat, banyak toko kue dan roti yang memasang papan bertuliskan ~ Jual Rainbow Cake ~ Hal tersebut rasanya wajar, karena Rainbow Cake dicari banyak orang, kue cantik ini sedang naik daun. Maka tak heran jika harga Rainbow Cake bersaing.   

Sejarah Cupcakes Cookies

Kue cangkir cupcake kian menarik menawarkan peluang bisnis industri bakery. Selain taste yang menggoda, cupcake juga selalu ditampilkan dengan hiasan yang menawan mata. Anda tertarik untuk menggelutinya? Ada baiknya kita telusuri asal usul si kue mungil berselera besar ini.

Sejarah cupcake bermula di Amerika Serikat pada abad ke-19. Pada awalnya, cupcake disebut sebagai kue 1234 berdasarkan jumlah bahan yang diperlukan dalam pembuatannya, seperti 1 cangkir mentega, 2 cangkir gula, 3 cangkir tepung terigu, dan 4 butir telur.

Sebenarnya nama cupcake ada perbedaannya, yang didasari atas sebutan cupcakes atau cup cake. Cupcakes adalah satu jenis cake yang bahan bakunya diukur berdasarkan volume gelas cup berukuran standar atau gelas ukuran, bukannya ditimbang. Sedangkan sebutan cup cake sekarang diberikan kepada setiap kue kecil yang seukuran cangkir teh.

Di abad sebelumnya, sejarah mengulas saat para pembuat kue belum mengenal loyang muffin. Karena itu kue sering kali dipanggang dalam gelas cup atau cangkir untuk kopi dan teh yang terbuat dari keramik, sehingga kue tersebut dikenal sebagai cupcake. Namun saat loyang muffin mulai populer pada awal abad ke-20, orang pun beralih ke loyang ini untuk memanggang cupcake.

Namun kali pertama resep cupcakes dikenalkan pada tahun 1796. Amelia Simms yang menulis resepnya di American Cookery mereferensikan resep kue yang dipanggang di small cups.

Namun baru pada 1828, Eliza Leslie dalam buku masakannya kata cupcakes diperkenalkan. Salah satu fakta menarik mengenai cupcakes adalah awalnya kue tersebut dipanggang di cangkir teh sebelum penemuan cup pan seperti saat ini.

Cupcakes juga mulai dikenal karena pembuatannya jauh lebih praktis ketimbang memanggang kue yang besar. Pada 15 Agustus 2009, gourmetgiftbasket.com memecahkan rekor dunia dengan membuat cupcakes terbesar yang pernah ada. Cupcake tersebut sebesar 1.224 pound dengan tinggi 4 kaki dan mengandung 2 juta kalori. Luar biasa.

Fakta menarik lainnya tentang cupcakes bahwa penjualannya bisa sangat signifikan. Bahkan salah satu toko kue di New York yaitu Crumbs melaporkan telah memperoleh pendapatan dari cupcakes saja sebesar 23,5 juta dollar dalam waktu satu tahun.

Saat ini banyak kue ulang tahun atau pernikahan yang menggunakan cupcakes. Selain lebih murah, tampilannya juga unik dan tak biasa. Ternyata berbisnis cupcakes juga bisa mendunia.

Adalah pengusaha cupcakes yang amat populer yaitu Katherine Kallinis dan Sophie Lamontagne, sosok kakak beradik yang membuat manisnya cupcake mendunia.

Awalnya usaha mereka berawal dari resep dan ajaran memasak dari sang nenek. Uniknya lagi keduanya sebelumnya tidak bekerja atau berkecimpung di bidang kuliner. Sebelumnya Katherine bekerja di rumah mode Gucci dan Sophie bekerja di bidang keuangan. And the dream come true, dengan dibukanya sebuah toko kecil bernama Georgetown Cupcakes di Washington DC.

Setelah kerja keras mereka akhirnya mereka bisa menuai hasil yang sesuai. Hanya dalam kurun waktu tiga tahun saja mereka telah memiliki toko kedua dan bahkan memiliki acara reality show mereka sendiri yaitu DC Cupcakes.

Bisnis mereka ini telah berjalan selama tiga tahun dan tetap saja antrean panjang terjadi di depan toko mereka. Bahkan tak hanya penduduk lokal, turis dari berbagai penjuru dunia rela mengantre untuk menikmati cupcakes buatan dua bersaudara ini. Hebatnya lagi mereka bisa memproduksi 10.000 cupcakes setiap harinya.

Sebetulnya kelebihan dari cupcakes buatan mereka adalah penggunaan bahan-bahan pilihan dengan kualitas terbaik seperti coklat bubuk valrhona dan buah-buahan segar. Banyak rasa yang ditawarkan seperti misalnya coklat, kelapa, lemon, pisang dan lain sebagainya. Namun cupcakes mereka yang paling populer adalah red velvet.

Kini pembuatan cupcake sudah lebih variatif baik dari segi bahan, bentuk, maupun dekorasinya. Tak hanya laku dijual di toko kue, resep cupcake juga seringkali dibuat menjadi buku ataupun blog. Bahkan begitu banyak pecinta cupcake di Amerika yang merupakan negara asalnya, setiap memasuki 15 Desember mereka memperingati Hari Cupcake Nasional.